KONGSI RESEPI

salam..nie ada resepi rendang ayam..sedapnya..



RENDANG AYAM

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam atau lebih

6 bwg merah 3 bwg putih 3 serai

3 cm lengkuas sedikit kunyit hidup sedikit halia 2/3 sudu besar ketumbar sedikit jintan

2 biji kelapa

( 1/4 dibuat kerisik, 3/4 santan pekat)

10 tangkai lada kering daun kunyit atau daun limau purut garam gula



Cara:

ayam diperap ngan ketumbar, kunyit, bwg putih yg ditumbuk selama 1/2 jam @ lebih. Pas tu.. goreng.. ketepikan. lada kering, bahan rempah..ketumbar tu.., bwg semuanya dikisar sekali. Ops jgn kisar daun kunyit laks.. heheh Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar tadi sampai naik minyak dan wangi.. emmm.. Masukkan ayam. kacau sebentar.. masukkan santan pekat, kerisik,asam jawa kalau suka, gula dan garam. Nak kasi Pak Aji leh.. gak.. ikut suka.. Kacau perlahan sampai kering. Bila dah agak pekat masukkan daun kunyit.. Kacau sampai naik minyak.. Boleh lah angkat dan dihidangkan...